Palīgs jūsu virtuvē – virtuves kombaini, gaļas maļamā mašīna
Virtuvē ar uzticamu palīgu visi gatavošanas darbi veicas ātrāk. Ja plānojat rīvēt, putot, gatavot mīklu, griezt un smalcināt dārzeņus, spiest sulu vai malt gaļu, tad virtuves kombains to visu spēs paveikt krietni ātrāk, nekā darbojoties ar rokām. Tomēr, lai tas tiešām tiktu pilnvērtīgi izmantots, pirms tā iegādes svarīgākais ir saprast, kādu ēdienu gatavošanai to visbiežāk izmantosiet. Katram virtuves kombainam ir pamatfunkcija, ko tas spēj izdarīt visjaudīgāk un kvalitatīvāk, un papildu funkcijas, ar kurām tas tiks galā labi, taču ne izcili. Tādēļ likumsakarīgi, ka virtuves kombainu piedāvājums ir plašs un ievērojami atšķiras gan pēc komplektācijas, gan pēc cenas.
Kombains mīcīšanai vai smalcināšanai
Visus virtuves kombainus nosacīti varam iedalīt divās lielās grupās. Vieniem pamatfunkcija ir putošana un mīklas mīcīšana. Otriem – ēdiena sastāvdaļu smalcināšanai, griešanai vai rīvēšanai. Ja vairāk gatavojat konditorejas izstrādājumus, tad piemērotāks būs virtuves kombains, kura galvenā funkcija ir mīklas mīcīšana un putošana. Šādiem kombainiem ir ietilpīga bļoda, izturīgi uzgaļi putošanai un mīklas mīcīšanai. Savukārt, ja ģimenes ēdienkartē bieži ir salāti, cepti dārzeņi vai kartupeļu pankūkas, tad laiks iegādāties kombainu, kura galvenā funkcija ir griešana un rīvēšana. Parasti arī šie kombaini spēj putot vai mīcīt mīklu, taču to uzgaļi ir mazāki un nav pietiekami jaudīgi, lai mīcītu bieži un daudz.
Cena un komplektācija
Virtuves kombainu iespējams iegādāties, sākot no aptuveni 70 līdz pat vairākiem simtiem eiro. Cenu galvenokārt nosaka virtuves kombaina zīmols, jauda, komplektācija un piedāvātās papildu funkcijas – jo to vairāk, jo kombains dārgāks. Svarīgi pievērst uzmanību arī krāsai. Metāliski elementi dizainā norāda uz profesionālu virtuves instrumentu, tādēļ šie kombaini vienmēr būs dārgāki. Virtuves kombainiem ir triju veidu trauki – plastmasas, izturīga stikla jeb tritāna un nerūsējošā tērauda. Plastmasas traukiem, tos regulāri lietojot, novēro materiāla nogurumu – virsma matējas un parādās sīkas plaisiņas, tādēļ stikla un nerūsējošā tērauda trauki ir daudz praktiskāki. Ja virtuves kombaina komplektācijā ir plastmasas trauks, parasti atsevišķi var iegādāties arī tāda paša izmēra stikla trauku.
Vai virtuves kombains var aizvietot gaļas maļamo mašīnu?
Kā jau noskaidrojām, tad malšana nav virtuves kombainu pamatfunkcija. Virtuves kombainu jauda parasti ir līdz 1100 W, savukārt gaļas mašīnām tā sākas no 1500 W. Ja gaļu kotletēm paredzēts malt reti un nelielā daudzumā, tad virtuves kombains, kuram ir gaļas malšanas papildfunkcija, ar to tiks galā. Taču, ja gaļa ir sīksta, tajā ir skrimšļi un cīpslas, kas var aptīties ap asmeņiem, tad malšana var būt ļoti apgrūtinoša. Šādās reizēs var saplīst uzgaļu vai asmeņu savienojuma vietas vai pat pārkarst motors, kam nav reversa (atpakaļgaitas) pogas. Tāpēc, ja gaļa jāmaļ bieži, labāk izvēlēties īstu gaļas mašīnu.
Gaļas maļamā mašīna ar papildu funkcijām
Ražotāji ir sapratuši, ka pircēji gatavi maksāt par jaudīgām ierīcēm ar papildu funkcijām. Vērtējot gaļas maļamo mašīnu, pievērsiet uzmanību iespējām, ko vēl tā var piedāvāt.
- Dārzeņu pankūku pagatavošana
Gaļas maļamajā mašīnā var malt ne tikai gaļu, bet arī svaigus vai vārītus dārzeņus. - Sulas spiede
Papildu funkcija ogu, augļu un dārzeņu sulas izspiešanai. - Cepumu masas sagatavošana
Ar gaļas maļamo mašīnu var malt rīvmaizi, izspiest caur sietiņu smilšu mīklu cepumiem vai iegūt viendabīgu biezpiena masu. - Dažādas pastētes, smēriņi un sāļie pildījumi
Piemērota zivju, sēņu vai riekstu malšanai. - Desu un kebabu pagatavošana
Komplektā iekļauti sietiņi dažāda rupjuma gaļas malumam, uzgaļi desu un kebabu pagatavošanai un atkarībā no komplektācijas pat speciāls uzgalis gaļas bumbiņu pagatavošanai.
Pašus prasmīgākos palīgus jūsu virtuvei atradīsiet 220.lv!
